Pasta carbonara

Vahelduseks jälle üks vahva retsept. See pasta kuulub vaikselt juba minu leivanumbrite hulka, tulemuseks on rammus ja hõrgutav roake. Lisaks kõigele on seda lihtne teha ja aega kulub enamuses vaid koostisainete hakkimiseks.  :)

Vaja läheb:

• 1 pakk peekonit
• 1 väike sibul
• 1 muna
• 1 pakk (250 ml) Valio 3 juustu maitselist toidukoort (müügil nt Prismades) või vahukoort
• 1 dl piima
• musta pipart veskist
• 300 g spagette, tagliatelle´t või penne´sid
• 150 g riivitud parmesaini juustu
• paar lehte värsket basiilikut

Tegutse nii:
Haki peekon ja sibul. Prae pannil kõigepealt peekon ja lõpus lisa peekon. Keeda pasta paki juhiste järgi.

Sega omavahel muna, piim ja koor. Nõruta keedetud pasta sõela abil, vala tagasi potti. Lisa praetud peekon ja sibul ja piima-koore-munasegu. Kuumuta veidi, lisa musta pipart ja jätka segamist ning kuumutamist muna hüübimiseni. Pasta ongi valmis!

Serveerimiseks kaunista riivitud juustu ja paari värske basiilikulehega.

Basiiliku asemel lisasin kõrvale veidi salatit. 

Nautigem maitsvat pastat ja peatset novembrikuud!

K. :)

Sõrnikud

Suvetuuled on ka meile Eestimaale jõudnud. Olekski viimane aeg peale kaht kuud postitada. ;)
Vahepeal on juhtunud mõndagi: ma lõpetasin edukalt põhikooli ning ühtlasi sain endale Sony hübriidkaamera. Mõlemaga olen rahul ning paberid Tallinna Reaalkooli gümnaasiumis jätkamiseks on korras, vaja oodata vaid sügist. :)
Ühel ilusal juunikuu päeval tegin aga oma kallitele sõpradele "Ellerheinast" süüa ning valikuks said sõrnikud. Mulle endale need muljet väga ei avaldanud, kuid teised sõid ja kiitsid. Jagan siis retsepti, mille leidsin Selveri köögikalendrist, oma lugejategagi.

Vaja läheb:

• 4 pakki rasvata kohupiima
• 3 muna
• u 2 klaasi jahu
• maitse järgi soola
• 1 spl suhkrut
• 1 tl vanillsuhkrut
• 0,5 tl soodat

(Originaalretseptis on lisatud ka 1 spl rosinaid ja sama palju tükeldatud aprikoose/ploome, kuid ma jätsin need välja)

Tegutse nii:

Sega kõik koostisosad kokku, sooda lisada viimasena. Lase seista 10-15 minutit. 

 Pane tainas lusikaga pannile ja prae mõlemalt poolt. (parim on kuldse ja tumepruuni vahepealne, ütlen oma kogemusest)

 Serveeri koos magusa lisandiga, näiteks väga head on sõrnikud maasika toormoosiga. :)

 

Mõnusat kokkamist, kallid lugejad, ja ärge unustage õues päikest nautida!
K. :)

Brownied ehk šokolaadiruudukesed

Kevad on käes, ilmad on päikselised ja suvi tungib aina suurema hooga peale.

Kuna järgmine nädalavahetus on emadepäev ja juhuslikult olin just paar päeva üksinda kodus ja mõtlesin perele midagi toredat üllatuseks teha. Peale pikka mõtlemist otsustasin siis teha browniesid. Ja loomulikult ei saa ma seda jätta teilegi jagamata. :)

Vaja läheb:

• 200g tumedat šokolaadi (vähemalt 70%)
• 200g võid
• 3 keskmist muna
• 200g suhkrut
• 100g nisujahu
• 0,5 tl soola
• 1 tl vanillsuhkrut

Toiduained

Töö käigust:

Sulata šokolaad ja või vesivannil. Selleks aja väikeses potis väike kogus vett korraks keema ning aseta kauss (nt klaasist) poti peale nii, et nende vahelt ei tuleks välja auru ega kauss puutuks otsapidi vette.

Šokolaad ja või vesivannil

Klopi munad suhkruga kergelt vahule. Lisa jahtunud šokolaad-või ning sega ühtlaseks. Seejärel lisa segusse ka ülejäänud komponendid.

Vooderda nelinurkne (soovitatavalt 24x24cm) koogivorm küpsetuspaberiga ning kalla tainas sisse.

Juba ahjust tulnud brownie

Küpseta 170-kraadises ahjus ca 35 minutit. Pea meeles, et õiged brownied on pealt krõbedad ja seest kohati niisked. :)

voila! :)

Edukat kokkamist, näpud šokolaadiseks! :)

K.

(PS! Originaalretsept on siin ja sellegi sain suurepärase Kaari käest ;))

Ootusärevuses

Suvi

see on kui noor armastus

või nagu veidi vintis sõber

seismas keset karjamaad

See on naer, helisemas üle

maa ja mere ja talu ja sinu

ja mis peamine: see tuleb

kas nüüd või ei,

kuid kindlasti kunagi

Sa ei oota seda,

sest kildudeks purunenud

kõik millest hoolisid

Sa kardad seda,

sest mälestustes viibisid

Kuid siis näed, nad on siin

ei jäetud sind hetkekski üksi

sul oli ja on päike,

kuu pilved tähed

lõputud naeruhood ja

veel meeletumad ööd

Sulle tuli suvi.

Hilinenud südamed

Oioioi.
Plirts-plärts, märkamatult käes on märts!
See on endalegi nii suur üllatus, et esialgu ei oska midagi kosta, mistõttu tänane postitus ei ole täiesti minu sulest.
Ükskord ammu ammu ammu leidsin internetis kolades armsa õpetuse. Proovisin isegi järgi teha ja sõbrapäeval oli üllatumist palju.

Loodan, et meeldib. :)
Kasutasin kommideks Muumi pulgakomme (Selver, 1 euro mõned sendid ning pakis 15 tükki), ümbriseks tavalist valget paberit - sinna saab hästi peale kirjutada/joonistada. Kinnitasin teibiribadega. Ei midagi keerulist.
Hetkel soovin kõigile aga päikselist kevadet, üritan peagi uuesti postitada.
Erinevat inspiratsiooni võite aga ammutada siit: http://oneandhalf.tumblr.com
Kallistades
K. :)