Pirni.toorjuustukook valge šokolaadiga

Kohe-kohe jõuab taas sügis kätte ja aed on saadustest lookas. Tänavu on fookuses pirnid!
Isast jäi kappi pakk toorjuustu ja vanaisalt sai koju suuur kotitäis pirnidega ning väikese guugeldamise tulemusena leidsingi vahva retsepti.

Põhja jaoks läheb vaja:

• 250 g jahu
• 1 spl suhkrut
• 150 g võid
• 1 muna

Haki külmad võitükid ning sega jahu ja suhkruga. Näpi puruseks ja lisa muna, seejärel sõtku kiirelt ühtlaseks massiks. 

Suru 22 cm läbimõõduga vormi põhja ja äärtele ning aseta pooleks tunniks külmkappi tahenema. Eelküpseta põhja 200-kraadises ahjus 10 minutit. 

 Täidiseks läheb vaja:

• 400 g toorjuustu
• 2 muna
• 100 g valget šokolaadi
• pirne (algne retsept ütles 5, aga mina panin 8)
• 1 dl suhkrut
• 4 spl mandlilaaste

Sega toasoe toorjuust suhkru ja sulatatud valge šokolaadiga, lisa munad. Koori ja puhasta pirnid, lõika tükkideks.

Sega pirnitükid täidisemassi. Kalla eelküpsetatud tainapõhjale, raputa heldelt peale mandlilaastud. Küpseta 175-kraadises ahjus u 45 minutit, kuni täidis on hüübinud.

Ja ongi valma! Vau!

Kook nägi välja hõrgutav, kuid polnud päris minu maitse. Samas teised kiitsid ja otsa ta sai. :)

Aga tänaseks õhtuks uus pirniretsept leitud ja eks näis, mis õnnestub! ;)

K.