Sõstrakook

Kokkamine on tegevus, mis ei tohi olla tõsine. Lõbu võivad pakkuda kõik, nii seltskond kui ka toiduvalmistamine ise.

Näiteks eelmises postituses olnud õunakook pääses viimasel sekundil katastroofist: võtsin juba lusika kätte ja siis adusin, et suhkrupurgi asemel oli mul hoopis soolapurk käes. Tänane nali sai jahuga. Tavaliselt ma ei viitsi kuivaineid alguses valmis segada, seekord miskipärast tegin seda. Ja ülla-ülla, hea, et tegin - jahu oli poole vähem! Saime emaga veel tiiru poes käia.

Täna (21.8.15) sai õnneks siiski tehtud sõstrakooki. Tavaliselt teeme seda rabarberi või õuntega, täna istusin aga pool päeva ninapidi põõsastes. Kokku sain tervelt 2,5 liitrit punaseid ja valgeid sõstraid. Aga koogist..

Vaja läheb:

6 dl keefirit

1 dl õli

9 dl nisujahu

4 dl suhkrut

2 tl soodat

2 tl vanillisuhkrut

sõstraid (või õunu või rabarberit)

Tee nii: Sega kokku keefir ja õli. Teises kausis ühenda omavahel kuivained ja lisa see keefiri-õli segule. Kalla tainas küpsetusplaadile ja kata marjadega. Peale võib veel puistada õrna kihi suhkrut. Küpseta 25-30 minutit 225 kraadi juures.

Tulemus oli mõnusalt mahlane ja hapukas, tuhksuhkrut sai peale ikka mõnuga puistatud. :)

Mõnusat katsetamist!

K.